|
|
Gesmoorde Pompoen Met Spekjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Biologische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 grote, biologische, oranje pompoen (een niet biologische is te waterig en komt de smaak niet ten goede).
Een halve kilo geschilde aardappels.
2 ons spekjes (dobbelsteentjes), of 4 speklappen.
1 prei, gesneden in dunne ringen.
margarine om in te bakken.
Zout, tamari of ketjap asin.
Voorbereiding:
Haal de schil van de pompoen (rotklus, pas op voor de vingers) en snijd de pompoen in stukken.
Aardappels schillen.
Bereidingswijze:
Kook de aardappels.
Breng in een andere pan de pompoen met de prei en een bodempje water met snufje zout aan de kook. Bak intussen de spekjes in de margarine.
Als de pompoen zacht is (af en toe roeren in de pan) valt ze uiteen en wordt een rinzige, zachte massa.
|
|
|